蒜蓉炒西兰花的做法

天天彩票娱乐平台:蒜蓉炒西兰花

by 斯佳丽 · 5211 收藏 · 5799 浏览
工艺
口味 家常味
时间 10分钟
难度 初级入门
主料 main
西兰花 1小个 3人份
辅料 others
胡萝卜片半根 蒜蓉 1小蝶 油盐 适量
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斯佳丽
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本文来源:http://www.355435.com/epaper_gywb_cn/

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脆嫩的西兰花,如果烹饪时间过长,就会影响其中营养素的流失。像西兰花,如果生吃,其果胶细胞壁比较厚实,营养成分不容易释放出来;汆烫时间过长则会导致维生素C的流失,所以热锅凉油,快手烹炒是才是制作西兰花最好的方法。当蒜蓉的浓郁香味,紧密均匀地包裹着清脆的西兰花, 吃到口味,那滋味。。。试过你就知道。

蒜蓉炒西兰花的做法

步骤 step

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蒜蓉炒西兰花的步骤

准备好原材料;

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蒜蓉炒西兰花的步骤

西兰花泡在水中, 加入适量的盐泡上五分钟, 再冲洗干净;

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蒜蓉炒西兰花的步骤

烧锅开水, 加入适量的盐和少许油;

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蒜蓉炒西兰花的步骤

将西兰花放入里面焯水, 变色后捞出;

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蒜蓉炒西兰花的步骤

热锅凉油, 放入蒜蓉进去爆炒;

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蒜蓉炒西兰花的步骤

爆香后加入胡萝卜片进去煸炒;

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蒜蓉炒西兰花的步骤

翻炒几下后加入焯过的蒜蓉进去翻炒;

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蒜蓉炒西兰花的步骤

最后加入适量的盐翻炒均匀即可。

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蒜蓉炒西兰花的步骤

端上桌了。

蒜蓉炒西兰花的成品图

蒜蓉炒西兰花成品图
蒜蓉炒西兰花成品图
蒜蓉炒西兰花成品图
蒜蓉炒西兰花成品图

蒜蓉炒西兰花的烹饪技巧

技巧 tips

1. 焯西兰花时加入适量的盐和几滴油,能保持西兰花翠绿的色泽和口感;2. 蒜蓉的量一定要大一些,要先爆香蒜蓉。

蒜蓉炒西兰花讨论

蒜蓉炒西兰花的营养信息

本菜是低盐食品,健康之选
  • 富含维生素A
  • 低盐
  • 低胆固醇
  • 富含胡萝卜素
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
名称
NRV/100g
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